自給農 註))やる気の無い生存最低限度の堕落的農作のこと、ならびに安全保障という労力の必要な


生きる、ために堕落した生活者として極めて採集に近い形態を以て農と称する営みの極めて不真面目な記録
by taichit4

お米

おにぎりの最終形態。山の田んぼで収穫できたミルキープリンセスと、市販のコシヒカリとをブレンドして、少なめの水で炊く。蒸らす。
削り節に醤油で味付け、ご飯と混ぜて強すぎず、弱すぎず握る。海苔は使わない(たまたまなかったので使わなかったらそれが習慣化した。塩も軽く手に馴染ませて握る。
あーうまい。
何事も練習。練習を繰り返し、お米や、炊き加減で握り方がずいぶん変わる。お米の状態はいつも同じではない。その時のお米の声を聞いて、優しく握る
難しい、でも楽しい。
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by taichit4 | 2016-12-30 02:30 | Comments(0)
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